Dieta bogata w błonnik kluczem do ochrony przed infekcjami jelitowymi

Badania opublikowane w „Nature Microbiology” wykazują, że skład mikrobiomu jelitowego wpływa na podatność na zakażenia bakteryjne, takie jak te wywołane przez Enterobacteriaceae, w tym Klebsiella pneumoniae, Shigella i E. coli. Obecność tych bakterii w jelitach jest naturalna, lecz ich nadmierny wzrost, spowodowany np. stanem zapalnym lub spożyciem skażonej żywności, może prowadzić do groźnych infekcji. Naukowcy z University of Cambridge, analizując mikrobiom ponad 12 tysięcy osób, stworzyli profil pozwalający przewidzieć tę podatność. Kluczowe okazały się bakterie Faecalibacterium, które przetwarzają błonnik na związki wspomagające zdrowie jelit i ochronę przed infekcjami.

Wyniki badań sugerują, że dieta bogata w błonnik wspomaga rozwój „dobrych” bakterii, które zmniejszają ryzyko infekcji, choć efekt ten nie dotyczy probiotyków w tabletkach. Przyjmowanie błonnika z warzyw, strączków i produktów pełnoziarnistych umożliwia bakteriom produkcję związków chroniących przed patogenami. Wzrost oporności bakterii na antybiotyki, zwłaszcza Klebsiella pneumoniae, zwiększa trudności w leczeniu. Dlatego zapobieganie infekcjom przez modyfikację diety jest istotnym elementem profilaktyki. Nowe badania wskazują na potrzeby analizy patogenów w kontekście całego mikrobiomu, a nie jako odrębnych jednostek, co podkreśla znaczenie diety w ochronie przed zakażeniami.