Restauracja Maido z Limy zdobyła tytuł najlepszej restauracji świata w prestiżowym rankingu „The World’s 50 Best Restaurants”. Lokal jest prowadzony przez szefa kuchni Mitsuharu „Micha” Tsumura, który mistrzowsko łączy kuchnię japońską i peruwiańską, tworząc nowoczesne dania fusion. Maido działa już od 16 lat, zdobywając uznanie zarówno smakoszy, jak i krytyków kulinarnych na całym świecie.