Cafe
Matcha mania: globalny popyt wywołuje niedobory i wzrost eksportu
Tradycyjna matcha podbija świat, a jej popularność rośnie w zastraszającym tempie, przyciągając uwagę nie tylko smakoszy. Media społecznościowe i fascynujące właściwości zdrowotne tej wyjątkowej herbaty napędzają globalną modę, która pociąga za sobą wyzwania związane z produkcją i dystrybucją. Poznaj kulisy tego zielonego fenomenu!
Matcha, sproszkowana zielona herbata, zyskuje na popularności na całym świecie, głównie dzięki mediom społecznościowym. Jej rosnące uznanie doprowadziło do niedoborów w Japonii. Dane japońskiego Ministerstwa Rolnictwa pokazują, że wartość eksportu tego rodzaju herbaty wzrosła o 25% w 2024 roku w porównaniu do roku poprzedniego. Trend na TikToku, w którym matcha jest używana w matcha latte i deserach, jest jedną z przyczyn tego wzmożonego zainteresowania.
Wzmożone zainteresowanie matchą stwarza trudności w zaspokajaniu popytu, biorąc pod uwagę czasochłonność jej produkcji. Najwyższej jakości liście są zbierane tylko raz w roku, a ich wzrost jest wcześniej spowalniany przez osłanianie krzewów przed słońcem. Proces ten, wpływający na aromat herbaty, polega na suszeniu i ścieraniu liści na proszek, który jest bogatym źródłem prozdrowotnych składników. Matcha uspokaja, wspiera koncentrację, poprawia metabolizm, a także wspomaga obniżanie poziomu cholesterolu i cukru we krwi.