Cafe
Polski rynek jaj stabilny, mimo globalnych wyzwań i wzrostu cen
Zmiany na rynku jaj zyskują na sile, mimo zapewnień o braku braków. Polska, jako kluczowy gracz w eksporcie, obserwuje wzrosty i zmiany wpływające na krajową produkcję. Pozornie stabilna sytuacja kryje dynamiczne zjawiska, które mogą mieć długofalowe konsekwencje dla rynku zarówno lokalnego, jak i europejskiego.
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi ogłosiło, że nie ma braków jaj na polskim rynku. Ewentualne niedobory mogą dotyczyć jedynie jaj z chowu "na wolnym wybiegu". To może być efektem decyzji niektórych sieci handlowych, które rezygnują z jaj pochodzących z chowu klatkowego. W efekcie takich działań globalnie zauważalne są pewne perturbacje w dostępie do żywności, co jest zjawiskiem powszechnym w wielu krajach.
Polska jest jednym z głównych eksporterów jaj konsumpcyjnych, sprzedając około 40% swojej produkcji za granicę. W 2024 r. wyeksportowano 238,6 tys. ton jaj o wartości 471,9 mln euro, co oznacza wzrost o 7,5% w stosunku do roku 2023. Według Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, krajowa produkcja jaj oscyluje wokół 550-560 tys. ton rocznie.
Wzrost cen jaj jest zauważalny, co jest związane z sezonowymi ogniskami grypy ptaków oraz okresami przedświątecznymi. Średnia cena jaj na przełomie lutego i marca była wyższa o 13,1% w porównaniu do roku poprzedniego. Zjawisko to obejmuje cały rynek Unii Europejskiej. Dostrzegalny wzrost liczby kur przyczynia się do stabilizacji podaży, mimo rosnącego zapotrzebowania i problemów związanych z chowem kur na wolnym wybiegu.