Cafe
Tuńczyk za 207 mln jenów sprzedany na aukcji w Tokio: Rekord cenowy!
Niesamowite emocje towarzyszą noworocznej aukcji w Tokio, gdzie spełniają się marzenia rybaków i restauratorów. Pomimo zagrożeń dla środowiska, głód japońskiej kulinarnej tradycji nie ustaje. Dowiedz się, jakie wydarzenia na rynku rybnym stają się globalną sensacją i wyzwaniem dla przyszłości tuńczyka.
Podczas pierwszej w 2025 roku aukcji na targu rybnym w Tokio, tuńczyk błękitnopłetwy został sprzedany za 207 mln jenów, co stanowi drugą najwyższą cenę w historii. Ryba, ważąca 276 kg, została złowiona w pobliżu prefektury Aomori. Rybak Masahiro Takeuchi, który złowił tuńczyka, nie krył radości z wyjątkowego połowu. Zakupu dokonała sieć restauracji Sushi Ginza Onodera, znana z lokali wyróżnianych gwiazdkami Michelin, takich jak te w Tokio i Los Angeles.
Targ rybny w Tokio, otwarty w 1935 roku, był jednym z najważniejszych punktów turystycznych miasta, zanim w 2019 roku przeniesiono go na sztuczną wyspę Toyosu. Japonia, jako największy konsument tuńczyka na świecie, odgrywa istotną rolę w jego globalnym handlu. Niemniej jednak, tuńczyk błękitnopłetwy jest gatunkiem zagrożonym wyginięciem, co wynika z problemu nadmiernych i nielegalnych połowów, podnoszonego przez organizację WWF. W przeciwieństwie do innych gatunków, w niewoli nie rozradza się.